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美食推荐:孜然羊肉炒面木须肉小米蒸蛋糕的做法
发布日期:2019-09-30 20:36   来源:未知   阅读:

  面条煮熟,捞出时直接过凉水。这样可以防止面条粘在一起。煮面时一定不要把面煮的太软哦!

  加入面条后,大火翻炒,加盐,孜然粉调味,爱吃辣的话再加些油辣椒。最后加入生菜,快速翻炒出锅。这一步一定要快,羊肉卷很容易熟,否则羊肉变老了就不好吃了。

  猪瘦肉150克;鸡蛋150克;干木耳5克;黄瓜;盐5克;酱油3克;料酒5克;油80克;香油

  干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝

  炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须

  炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可

  小米150g;鸡蛋2个;红枣适量;玉米油15g;细砂糖40-50g;水适量

  小米加少许水打成稠的米浆。我打的时候加了点水,是为了打米浆时更容易操作,但不要多,需要米浆稠稠的状态。

  蛋黄手动搅打一下,加入玉米油,搅打均匀,和之前的小米浆拌匀。红枣去核剪成小颗,加入面糊。大家看看这时面糊的状态,如果太稠,可以适量再加点水,面糊的程度和平时我们做戚风的那种状态即可。

  蛋白和小米面糊分三次拌匀,倒入六寸模具,我用的是六寸中空模,稍微震几下。

  模具底部用锡纸包裹住,顶部用保鲜膜盖住,放入蒸锅,大火烧开水,转中小火蒸30分钟,关火。在锅里闷个五分钟再打开锅盖,取出倒扣,待稍凉后脱模。www.bm246.com

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